ArTisane
Je m'appelle Mathilde, je suis petite fille de cressiculteur de Touraine, intégrer le monde paysan a fini par faire partie de mes objectifs de vie professionnel et personnel. N'ayant pas pu poursuivre l'activité de mes grands-parents, je me suis tournée vers la culture et la transformation des plantes pour mon plus grand bonheur et j'espère aussi le vôtre.
Mathilde Nouveau
"Chez ArTisane on passe de la bouture et du semi à la confection de tisanes, aromates, sirops... à base de plantes aromatiques et médicinales.
Basée sur la commune de Villaines les Rochers, je débute mon activité de productrice de plantes pour le plaisir des palais les plus sensibles à des saveurs naturelles produites de façon artisanale, locale et dans le respect de l'environnement.
Pour cela, différentes étapes sont mises en œuvre dans un processus où patience, vitalité et ténacité sont de rigueur.
Il y a la production des végétaux par le semis et le bouturage (ou autres techniques de multiplication selon le végétal), la préparation du sol, la plantation et l'entretien des plantes, puis vient le temps de la récolte et de la mise au séchoir.
L'étape finale est la transformation par l'élaboration de produits finis tels que les mélanges de plantes pour tisanes composées, aromates et la confection de sirops au goût sortant de l'ordinaire pour de subtils plaisirs gustatifs.
Je cultive et cueille une quarantaine de plantes. J'ai trois espaces de culture différents sur la commune de Villaines les Rochers, ainsi qu'un bâtiment dédié au séchage des plantes et à leur transformation.
